ما هو نظام الطيبات الغذائي؟ المسموح والممنوع وأبرز الانتقادات

نظام الطيبات الغذائي هو نظام يعتمد على تصنيف الأطعمة إلى «طيبات» ملائمة للجسم وأخرى «غير ملائمة» ينبغي تجنبها، ويركّز على العودة إلى المنتجات الطبيعية غير المصنّعة. ويهدف هذا النظام، الذي طرحه الدكتور ضياء العوضي، إلى تحسين الصحة العامة وعلاج بعض المشكلات الصحية من خلال التغذية السليمة، إلا أنه أثار جدلاً واسعاً في مصر وعدد من…

خبز الساوردو: قراءة مفصلة من اختصاصية تغذية

أصبح خبز الساوردو (Sourdough) من أكثر الاتجاهات الغذائية رواجاً في الآونة الأخيرة، شأنه شأن العديد من “الترندات” التي تنتشر بسرعة ويتبناها الأفراد من دون معرفة دقيقة بمدى ملاءمتها لصحتهم أو لاحتياجاتهم الغذائية الخاصة. ورغم السمعة الصحية التي اكتسبها هذا النوع من الخبز، فإنه يبقى ضمن فئة النشويات، وبالتالي لا تختلف الحصة الغذائية الموصى بها منه…