يشير بعض الدراسات الحديثة إلى أن الآيس كريم قد يحتوي على جوانب غذائية مفيدة. لكن الفكرة تعتمد على النوع، الكمية، والمكونات. وهناك دراسات ناقشت ما يُعرف بـ “مفارقة الآيس كريم”، حيث لوحظ أن بعض الأشخاص الذين يتناولونه باعتدال كانت لديهم مؤشرات صحية أفضل. لكن الباحثين أوضحوا أن هذا لا يعني أن الآيس كريم نفسه يعالج الأمراض، بل قد يرتبط بنمط حياة أو نظام غذائي متوازن.
ماذا تقول الأبحاث الحديثة حول الآيس كريم؟
إن بعض أنواع الآيس كريم المصنوعة من الحليب الغني بالبروتين، أو الزبادي، أو الدهون الصحية، أو الأنواع قليلة السكر قد توفر عناصر غذائية مثل: الكالسيوم، البروتين والبروبيوتيك (في الأنواع المحتوية على الزبادي).
مما يعني أن بعض أنواع الآيس كريم قد تحمل فوائد صحية محتملة مثل كونها مصدراً سريعاً للطاقة، وتساعد على تحسين المزاج بسبب تأثير السكر والطعم الممتع. كما أن بعض الأنواع الغنية بالبروتين قد تساعد الجسم بعد التمارين الرياضية.
نقاط مهمة يجب معرفتها عن الآيس كريم
معظم أنواع الآيس كريم التجارية تحتوي على:
• سكر مرتفع
• دهون مشبعة
• سعرات حرارية عالية.
والإفراط في تناولها قد يرتبط بزيادة الوزن، مقاومة الإنسولين وارتفاع الكوليسترول.
هل يمكن اعتبار الآيس كريم صحياً؟
يمكن اعتماد الآيس كريم كجزءٍ من نظام غذائي متوازن وصحي إذا:
• تم تناوله باعتدال
• كان قليل السكر أو عالي البروتين
• كانت الحصة صغيرة.
السعرات الحرارية في الآيس كريم
تتراوح السعرات الحرارية للحصة الواحدة من الآيس كريم (نصف كوب أو 70-100 جرام) من 150 إلى 300 سعرة حرارية.
يمكن أن تزيد النكهات والإضافات الأخرى مثل الجوز ورقائق الشوكولاتة أو الكراميل من عدد السعرات الحرارية في حصة الآيس كريم.
• الفانيليا: 140-150 سعرة حرارية.
• الشوكولاتة: 150-170 سعرة حرارية.
• الفراولة: 130-150 سعرة حرارية.
• البسكويت والكريمة: 160-180 سعرة حرارية.
• النعناع مع رقائق الشوكولاتة: 150-170 سعرة حرارية.
• القهوة: حوالي 140-160 سعرة حرارية.
• الكراميل المملّح: حوالي 160-190 سعرة حرارية.
• الجيلاتو: عادةً ما تحتوي الجيلاتو على سعرات حرارية أقل قليلاً من الآيس كريم العادي، حيث تتراوح من 90 إلى 120 سعرة حرارية للحصة الواحدة.
• الزبادي المجمد (فروزن يوغرت): تعتمد السعرات الحرارية على نوع الزبادي المستخدم ومحتوى السكر، وتتراوح عادةً من 100 إلى 200 سعرة حرارية للحصة الواحدة.
